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Hélène Darroze à Villa La Coste - Diner de St Valentin

12, 13 ou 14 février 2021

Offrez un moment unique, une expérience inoubliable pour la St Valentin en passant une soirée autour d’un menu d’exception pensé par Hélène Darroze et Thomas Pézeril, chef exécutif à Villa La Coste.
Menu en 7 plats


Exemple de Menu. 
Le Pois Chiche 
de Didier Ferreint à Mallemort
comme un velouté glacé à peine relevé de vinaigre de Barolo nappant une belle huître spéciale de la maison Giol en gelée de caviar Baeri d’Aquitaine 

Les Betteraves de Didier Ferreint à Mallemort
certaines sont glacées dans leur jus d’autres en mousseline assaisonnées de vinaigre de fruits rouges foie gras de canard des Landes juste poêlé, jus de livèche perlé de la graisse du foie

Le Petit Épeautre de Joël Mourard à Sault
cuisiné comme un risotto lié d’une crème de topinambour et garni de truffe noire du Vaucluse râpée à cru

...

Eaux minérales et boissons non incluses. 
Adapation à tout type d’allergies ou restrictions alimentaires sur demande en amont du dîner. 
Bon valable uniquement pour le diner : 12, 13 ou 14 février
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